Phở cuốn xúc xích là một món ăn đường phố nổi tiếng của Việt Nam, được yêu thích bởi hương vị thơm ngon và đa dạng của nó. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể tìm được một quán phở cuốn xúc xích ngon và sạch sẽ để thưởng thức. Vì vậy, hôm nay chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm phở cuốn xúc xích ngon đúng điệu tại nhà, để bạn có thể tự tay làm món ăn này và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho phở cuốn xúc xích
Để làm được món phở cuốn xúc xích ngon và đúng điệu, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- Bánh phở cuốn: 500g
- Xúc xích: 300g
- Rau sống (rau diếp cá, rau thơm, rau mùi): 1 bó
- Rau sống khác (rau răm, húng quế, lá chanh): 1 bó
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 5 tép
- Dầu ăn: 1 thìa canh
- Nước mắm: 2 thìa canh
- Đường: 1 thìa canh
- Muối: ½ thìa cà phê
- Tiêu: ½ thìa cà phê
Nguyên liệu phụ:
- Bát nước lạnh
- Bát nước chấm
- Đũa, muỗng, dao nhọn
- Khăn giấy, khăn ướt
Các bước để làm phở cuốn xúc xích
Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu
Trước khi bắt đầu làm, bạn cần chuẩn bị sạch và cắt các nguyên liệu như sau:
- Rau sống: Rửa sạch và để ráo nước. Cắt nhỏ rau diếp cá, rau thơm và rau mùi.
- Rau sống khác: Rửa sạch và để ráo nước. Cắt nhỏ rau răm, húng quế và lá chanh.
- Hành tím: Gọt vỏ và rửa sạch. Cắt nhỏ.
- Tỏi: Bóc vỏ và rửa sạch. Băm nhỏ hoặc nghiền nhuyễn.
- Xúc xích: Cắt lát mỏng.
- Bánh phở cuốn: Để nguyên hoặc cắt làm 2 nửa tùy ý.
Bước 2: Chiên xúc xích
Cho dầu vào chảo và đun nóng. Sau đó, cho xúc xích vào chiên cho đến khi thịt có màu vàng đều. Vớt xúc xích ra để ráo dầu.
Bước 3: Làm nước chấm
Trộn đều nước mắm, đường, muối, tiêu và tỏi đã băm trong một bát nhỏ. Nếu muốn nước chấm có vị chua ngọt hơn, bạn có thể thêm một ít nước chanh và đường vào.
Bước 4: Làm nước dùng
Cho 1 lít nước vào nồi và đun sôi. Sau đó, cho vào hành tím và tỏi đã băm. Khi nước sôi lại, bạn có thể cho thêm 1 thìa canh nước mắm để tăng độ mặn. Tiếp theo, cho vào đường và muối để tạo vị ngọt và mặn cho nước dùng. Nếu muốn nước dùng có màu vàng đẹp hơn, bạn có thể thêm một ít nước dừa vào.
Bước 5: Cuốn phở
Chuẩn bị một tô nước lạnh và một tô nước chấm. Để cuốn phở, bạn có thể làm theo các bước sau:
- Nhúng bánh phở vào nước sôi trong khoảng 10 giây.
- Sau khi bánh phở mềm, vớt ra để ráo nước.
- Đặt bánh phở lên một miếng giấy bạc hoặc khăn ướt.
- Cho các loại rau sống và xúc xích lên trên bánh phở.
- Cuộn lại từ từ và gập hai đầu bánh phở vào trong.
- Cuốn đến khi hết nguyên liệu và được một chiếc phở cuốn xúc xích hoàn chỉnh.
Làm nước chấm cho phở cuốn xúc xích
Nước chấm là một phần không thể thiếu trong món phở cuốn xúc xích. Để có được nước chấm thơm ngon và đúng điệu, bạn có thể làm theo công thức sau:
Nguyên liệu:
- Nước mắm: 2 thìa canh
- Đường: 1 thìa canh
- Tỏi: 5 tép
- Ớt: 1 trái
- Nước chanh: 1 trái
Cách làm:
- Băm nhuyễn tỏi và ớt.
- Trộn đều nước mắm, đường, tỏi và ớt trong một bát nhỏ.
- Nếu muốn nước chấm có vị chua ngọt hơn, bạn có thể cho thêm một ít nước chanh vào.
Mẹo để phở cuốn xúc xích thơm ngon hơn
Để món phở cuốn xúc xích của bạn thơm ngon và hấp dẫn hơn, bạn có thể áp dụng một số mẹo sau:
- Chọn mua bánh phở cuốn tươi và không bị khô.
- Chiên xúc xích trước khi cuốn sẽ giúp tăng thêm hương vị cho món ăn.
- Thêm một ít nước dừa vào nước dùng sẽ tạo ra một lớp dầu bóng và làm tăng độ ngọt của nước dùng.
- Nếu không thích ăn rau sống, bạn có thể thay thế bằng rau củ quả đã luộc chín hoặc xào qua.
- Thêm một ít nước mắm vào nước dùng sẽ giúp tăng độ mặn và thơm ngon cho món ăn.
Cách trang trí đĩa phở cuốn xúc xích đẹp mắt
Để món phở cuốn xúc xích của bạn thêm hấp dẫn và bắt mắt, bạn có thể trang trí đĩa phở cuốn xúc xích theo các bước sau:
- Chuẩn bị một đĩa lớn và sạch.
- Đặt các chiếc phở cuốn xúc xích đã cuộn lên đĩa theo hình vòng cung.
- Cho nước chấm vào một chén nhỏ và đặt giữa đĩa.
- Xếp các loại rau sống và rau sống khác xung quanh đĩa.
- Trang trí bánh phở cuốn xúc xích bằng các lát hành tím và tỏi đã chiên.
- Cuối cùng, bạn có thể rắc thêm một ít tiêu và húng quế lên trên để tạo điểm nhấn cho đĩa phở cuốn xúc xích.
Kết luận
Với những nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, bạn đã có thể tự tay làm món phở cuốn xúc xích ngon và đúng điệu tại nhà. Hãy thử làm và thưởng thức món ăn này cùng gia đình và bạn bè, chắc chắn sẽ mang lại những trải nghiệm thú vị và hài lòng cho bạn. Chúc bạn thành công và ngon miệng!